Täiesti võimalik, et džinn on ja võib-olla jääbki maailma kõige populaarsemaks kangeks alkoholiks. Ei hakka liialt maailma müügistatistikasse süvenema, aga üks on selge – džinn figureerib kõikides kvaliteetsetes kokteilimenüüdes pigem palju kui vähe. Miks see nii on? Eks ikka seepärast, et džinn on nii hea maitsega ning temast on kokteiliklassikas paras ports kuulsaid kokteile. Džinn & toonik, Dry Martini, White Lady, Aviation, Negroni, kui nimetada mõned kuulsamad.
Džinni tüübid
Džinni võib jagada tüübi järgi nelja klassi: London Dry, Plymouth Gin, Old Tom, ja Genever. See on selline vana klassikaline jaotus. London Dry on kadakane ja pigem kuiv džinn, midagi kunstlikku lisada ei tohi, kõik peab olema taimedest, ürtidest ning viljadest endast destilleeritud. Üks kuulsamaid London Dry džinne on muidugi Beefeater London Dry oma veelgi kuulsamate punases rüüs monarhia-valvuritega.
Plymouth Gin on vähem tsitruseline, kuid aromaatne ja vürtsikas London Dry stiilinäide Inglise edelaosast. Plymouth Gin üks ja ainus meil olemas.
Old Tom on algselt magusam džinn, enam mitte, sobib mõrudatesse jookidesse. Genever tähistab džinni alguspäevi, genever on hollandi keeles kadakas, tegelikult tänasel päeval pigem vähe kadakane, mõnusa rikkaliku ja täidlase maitsega.
Krahv Negroni tähtsus kokteiliajaloos
Kokteiliajalugu on täis legende, müüte, mõistatusi ning tihtipeale ka palju kuulujutte. Raske on sadu aastaid hiljem aru saada, kas mõni kokteilijutuke on 100% tõsi. Krahv Negroni lugu on aga üsna kenasti dokumenteeritud. Aasta siis oli 1919 ja linnaks Firenze, kohaks Café Casoni. Krahv Negroni lemmikjook oli Americano (mitte segi ajada Americano kohviga, mis on pikem must kohv), mille retsept on võrdses osas Camparit ja punast vermutit, pikendatud mullliveega, garneeringuks ikka apelsiniviil, -koor või -sektor.
Negroni kokteili sünd
Ja nüüd läheb ajalugu veidi nüansirohkemaks. Kes vahetas mullivee džinni vastu. Kas seda palus teha krahv? Kas vahetuse tegi baarman ise kogemata või teadlikult? Kas krahv palus kangemat jooki ja baarman vahetas kiiruga mullivee džinni vastu? Tegelikult pole vahet. 1919. aastal sündis Negroni, Firenzes. Võrdses osas Camparit, punast vermutit ja džinni. Segatud jook, serveeritud tihti viskiklaasist jää ja apelsiniga. Itaalias-sõbrad teavad, et Negroni on Itaalia toidu- ja joogikultuuri oluline osa, sügavpunast mõru-magusat kokteili on isegi linnapildis tänavakohvikutes igal nurgal märgata.
Negroni on Itaalia toidu- ja joogikultuuri oluline osa
Loomulikult on meie valikus olemas Campari. Aga võib kasutada ka muud bitterit. Punane Martini Rosso vermut. Džinni on meil nii palju, et selleks peab tulema kauplusesse või vaatame meie džinnivalikult veebipoest. Kogu kaup pole meil veebis üleval ehk väga spetsiifiliste soovide korral tulge ikka kauplusse kohale!
Saluti nagu itaallased ütlevad.
Džinn on maailma kõige populaarsem kange alkohol
