02.21
Alkoholivaba glögi on meie detsembri-jaanuari CityAlko kliendilehe 0% kokteilisoovituse südameks. Oi, see on maitsev! Ja nii lihtne valmistada! 5 minuti retsept! Võta suurem nõu või kann ja pudel või pakk alkoholivaba glögi. Nüüd hakkame seda maitsestama, sest eks Sangria ongi ju maitsestatud veinijook. Lisa tunde järgi mett, näputäis kaneeli ja veidi kardemoni. Mõni oks värsket tüümiani ei tee paha ning juurde võid viilutada ka veidi õunu, mustikate lisamine on juba puhas gurmee. Vahepeal maitse, kui sellel põhjal on mõnus tugev maitse, siis on õige. Viiluta jooki ka üks keskmise suurusega apelsin ning pigista või lisa veidi sidrunimahla. Pista maitsestatud glögi külmikusse ja lase tõmmata nii pool tundi (võib ka kauem). Kokteili valmistamiseks pane klaas jääd täis. Kalla umbes pool klaasi jahutatud ja maitsestatud glögi klaasi – vaata, et tuleks kaasa ka kõiki häid tsitruselisi ja vilju. Pikenda millegi gaseerituga. Näiteks mullivesi, toonik (siin on palju erinevaid maitsevarante) ning magusasõpradele Coca-Cola või limonaad. Garneeri värske piparmündiga. Suuremale seltskonnale tee mitu liitrit maitsestatud glögi varem valmis, siis on peol aega külalistega aega veeta, mitte köögis pidevalt vaaritada. Alkoholivaba jõulumeeleolus glögi-Sangria
02.21
Karakter: kreemjas Espresso Martini rummiga Koostis: 50 ml rummi, ühekordset espressokohvi (u 30 ml, võimalikult kanget ja ära ehmata – kuum kohv lähebki šeikerisse) ja 20 ml kohvi- või šokolaadilikööri, peale võib riivida valget või tumedat šokolaadi Valmistamine: Kalla kõik koostisained šeikerisse, lisa jää ja raputa nii kaua kuni šeiker on jäine. Kurna läbi sõela jahutatud kokteiliklaasi, kaunista šokolaadiga. Põnev fakt: Rumm lisab siin klassikalisele Espresso Martinile talvise karamellise nüansi. Klassikaliste retseptidega võib alati eksperimenteerida ning koostisaineid vahetada. Kreemjas rummikokteil Black Diamond
02.21
Karakter: värske ja elegantne konjakikokteil Koostisained: 50 ml konjakit, 25 ml mee ja taimedega viskilikööri Drambuie ja 20-22 ml sidrunimahla, apelsinikoort Valmistamine: Kalla koostisained šeikerisse, lisa jää ja raputa kuni šeiker on külm. Kurna läbi sõela jahutatud kokteiliklaasi ja garneeri apelsinikoorega. Põnev fakt: Tegu pole väga laialt levinud kokteiliga, aga peaks, sest maitseb väga hästi. Konjakikokteil Bonnie Prince Charles
02.21
Karakter: magus-mõru aperitiivi retsept klassikalisest Negronist Koostisained: 1 osa kalvadost, 1 osa Camparit, 1 osa punast vermutit, apelsini Valmistamine: Kõige lihtsam on teha endale koju suurem pudel Negronit valmis ehk kalla koostisained näiteks liitrisesse pudelisse ning lisa umbes 15-20% vett (muidu segamisklaasis eralduv vesi). Ja hoia külmikus. Serveeri jää peale viskiklaasist. Garneeri apelsinisektori või -koorega. Põnev fakt: Negroni maitse saab siin meeldiva õunase karakteri, klassikalisega võrreldes gramm ümaram maitse. Magus-mõru aperitiiv Kalvados Negroni
02.21
Karakter: kergelt mesine ja karamelline pikk kokteil Koostis: 40-50 ml konjaki-meelikööri ABK6, umbes 100 ml kuiva vahuveini ja 50 ml soodavett Valmistamine: Täida suur veiniklaas jääga, kalla koostisained peale ja sega õrnalt. Garneeri apelsiniviilu või -koorega. Põnev fakt: Erinevad spritz-tüüpi kokteilid on populaarsed, retsepti magususe astme saad paika „loksutada“ vahuveini ja vee kogusega. Pikk kokteil konjaki-meelikööri ABK6 Spritz
02.21
Karakter: värske rummikokteil Koostis: 2 osa rummi, 1 osa laimimahla, 1 osa suhkrusiirupit (1:1 vahekord suhkur ja vesi), pool munavalget, paar sörtsu Angostura bitterit Valmistamine: Kalla koostisained šeikerisse. Raputa alguses jääta, et munavalge vahtu läheks, siis lisa jää ja raputa tugevasti kuni šeiker külm. Kurna läbi sõela jääga täidetud kokteiliklaasi. Põnev fakt: Teistsuguse sour-tüüpi kokteili valmistamiseks järgi sama retsepti, aga eksperimenteeri kange alkoholi vahetamisega (konjak, kavaldos, džinn jne). Värske rummikokteil Rum Sour
02.21
Karakter: tummine kange kokteil Koostis: 60 ml maitse järgi viskit või konjakit, 1 tume suhkrukuubik, Angostura bitterit, apelsinikoort Valmistamine: Mulju suhkrukuubik umbes 4-5 sörtsu Angostura bitteriga segamisklaasis, lisa sörts vett ja mulju veel. Vala juurde kange alkohol, täida segamisklaas jääga ning sega kuni kokteil on külm. Kurna läbi sõela jääga täidetud viskiklaasi, pigista klaasi kohal apelsinikoort (koore väliskülg kaasi suunas) ja aseta koor ka klaasi. Põnev fakt: Old Fashioned on üks populaarsemaid ning klassikalisemaid kokteile maailmas. Viski või konjaki võid vahetada ükskõik millise tumeda kange alkoholi vastu, retsepti kogused jäävad samaks. Kokteil Old Fashioned viski või konjakiga
02.21
Jah, te lugesite õigesti – õunamaitseline Mojito. Mis saaks veel maitsvam olla kui see värske õunapomm. Ja selleks ei ole vaja alkoholi. Õunad on meie 0% kokteilisoovituse selgrooks. Ja mis peamine, seda on väga lihtne kodus valmistada. Võta suurem nõu või kann ja liiter õunamahla (võib ka rohkem). Nüüd hakkame õunamahla maitsestama. Lisa tunde järgi mett, kaneeli, kardemoni ja veidi riivitud muskaatpähklit. Vahepeal maitse, kui on tugev maitse, siis on õige. Pigista juurde veidi sidruni- või laimimahla. Pista maitsestatud õunamahl külmikusse ja lase tõmmata paar-kolm tundi (võib ka kauem). Kurna läbi tiheda sõela või marli õunamahl maitseainetest puhtaks. Kokteili valmistamiseks pane klaas jääd täis, nii palju kui mahub – triiki. Nii ei lähe kokteil hiljem vesiseks ja hoiab külma. Täida pool klaasi jahutatud ja maitsestatud õunamahlaga. Nopi umbes 8 piparmündilehte käte vahele ja plaksuta (nii äratad piparmündi ellu) ja pista piparmünt ka klaasi. Pikenda mineraalvee või toonikuga. Ja teate, teie kokteil on valmis! Suuremale seltskonnale tee mitu liitrit maitsestatud õunamahla varem valmis, siis on peol hooletu. Suts ja valmis! Alkoholivaba kokteil – õuna Mojito
02.21
Karakter: magus-mõru aperitiivi retsept klassikalisest Negronist Koostisained: 1 osa džinni, 1 osa Camparit, 0,5 osa punast vermutit, 0,5 osa Jägermeistrit Valmistamine: Kõige lihtsam on teha endale koju suurem pudel Negronit valmis ehk kalla koostisained näiteks liitrisesse pudelisse ning lisa umbes 15-20% vett (muidu segamisklaasis eralduv vesi). Ja hoia külmikus. Serveeri jää peale viskiklaasist, garneeri apelsinisektori või -koorega. Põnev fakt: Negroni maitse saab siin tugeva taimse karakteri, gramm magusam klassikalisega võrreldes. Magus-mõru aperitiiv Jäger Negroni
02.21
Karakter: värske rummikokteil Koostis: 50 ml rummi, 25 ml värskelt pressitud laimimahla, 25 ml suhkrusiirupit (1:1 vahekord suhkur ja vesi), garneeringuks laimiviil või -koor Valmistamine: Kalla kõik koostisosad šeikerisse, lisa jää ning šeigi tugevasti. Kurna läbi sõela jahutatud kokteiliklaasi. Põnev fakt: Klassikalise Daiquiri retseptis kasutatakse tavaliselt heledat rummi, nii tuleb sirgjooneline värske Daiquiri. Keegi ei keela kasutada tumedat rummi, nii saab veidi karamellisema ja pehmema Daiquiri. Alati värske – klassikaline Daiquiri
02.21
Karakter: värske viinakokteil Koostis: 2 osa viina, 1 osa sidrunimahla, 1 osa suhkrusiirupit (1:1 vahekord suhkur ja vesi), pool munavalget Valmistamine: Kalla koostisained šeikerisse, raputa alguses jääta, et munavalge vahtu läheks. Siis lisa jää ja raputa tugevasti kuni šeiker külm. Kurna läbi sõela jääga täidetud suuremasse klaasi. Põnev fakt: Tegu on klassikalise viina sour’iga, marjase maitsenüansi lisamiseks võid šeikerisse visata ka värskeid marju – maasikaid, vaarikaid või mustikaid. Viinakokteil Vodka Sour
02.21
Karakter: värske ja pikk kokteil Koostis: 40-50 ml apelsinilikööri Cointreau, umbes 100 ml kuiva vahuveini ja 50 ml soodavett Valmistamine: Täida suur veiniklaas jääga, kalla koostisained sisse, sega õrnalt, garneeri apelsiniviilu või -koorega. Põnev fakt: Loomulikult on Aperol Spritz kõige kuulsam spritz-tüüpi kokteil maailmas, aga proovi Aperoli asemel mõnd muud aperitiivi, likööri või bitterit. Retsepti magususe astme saad paika „loksutada“ vahuveini ja vee kogusega. Apelsinine Cointreau Spritz
02.21
Karakter: pikk värske tekiilakokteil, kergelt ingverine Koostisained: tunde järgi tekiilat ehk umbes 40–50 ml, ginger beer (tänapäeval tihti alkoholivaba ingverijook), 20–30 ml laimimahla Valmistamine: Täida viskiklaas (kui ei juhtu olema traditsioonilist mule’i vasktopsi) jääga, lisa tekiila ja laimimahl, pikenda ingverijoogiga ning garneeri laimiviilu ja piparmündiga. Põnev fakt: Tegu on legendaarse Moscow Mule’i Mehhiko variandiga ehk viin retseptist välja ja asemele tekiila. Kellele meeldib veidi suitsusem kokteil, siis tekiila asemel võib kasutada ka mezcali. Tekiilakokteil Mexican Mule
02.21
Karakter: värske rummikokteil Koostis: 2 osa spiced rummi, 1 osa sidrunimahla, 1 osa apelsinilikööri Cointreau või Grand Marnier, pool munavalget Valmistamine: Kalla koostisained šeikerisse, raputa alguses jääta, et munavalge vahtu läheks, siis lisa jää ja raputa tugevasti kuni šeiker külm. Kurna läbi sõela jääga täidetud viskiklaasi. Põnev fakt: Rummi vanillisus ja vürtsikus töötavad siin kenasti likööri apelsinisusega. Rummikokteil Cable Car
02.21
Kõigil on kodus või aias teed, näiteks jasmiiniteed, värske piparmündi või lihtsalt rohelist teed. Kellele meeldivad mõrud maitsed, siis sobib ka must tee. Tee on meie alkoholivaba kokteili selgrooks. Lihtne valmistada! Valmista väga kange tõmmis teest, lisa maitse järgi mett. Kellele meeldib veidi vürtsikam kokteil, siis lisa teele riivitud ingverit. Lase jahtuda ja kurna. Kalla pudelisse ja pane tavalisse külmikusse. Kokteili valmistamiseks pane klaas jääd täis, nii palju kui mahub – triiki. Nii ei lähe kokteil hiljem vesiseks ja hoiab külma. Kalla umbes pool klaasi teetõmmist, pikenda mineraalvee või toonikuga ning lisa erinevaid marju. Maasikaviile, vaarikaid, mustikaid. Su kokteil ongi valmis! Lihtne ja i-me-li-selt maitsev! Tervislik pealekauba. Alkoholivaba kokteil Tee Spritz
02.21
Karakter: kergelt suitsune aperitiiv klassikalisest Negronist Koostisained: võrdses osas mezcalit, Camparit ja punast vermutit Valmistamine: Kõige lihtsam on teha endale koju suurem pudel Mezcal Negronit valmis ehk kalla võrdses osas koostisained pudelisse ning lisa umbes 10–15% vett (muidu segamisklaasis eralduv vesi). Ja hoia külmikus. Serveeri jää peale viskiklaasi. Põnev fakt: Negroni kergelt mõru-magus maitse saab siin õrna suitsuse alatooni mezcalist. Kokteil Mezcal Negroni
02.21
Karakter: värske rummikokteil Koostis: 2 osa tumedat rummi, 1 osa laimimahla, 1 osa suhkrusiirupit, u 8 piparmündilehte, paar sörtsu Angostura bittereid, pikendamiseks vahuveini Valmistamine: Aseta piparmündilehed peopessa ja plaksuta (see aktiveerib piparmündilehed). Kalla seejärel kõik koostisained šeikerisse, lisa jää ja raputa tugevasti kuni šeiker külm. Kurna läbi sõela jahutatud kokteiliklaasi, pikenda vahuveiniga. Põnev fakt: Old Cyban on nagu Mojito, aga veidi teistmoodi. Rummikokteil Old Cuban
02.21
Karakter: värske, veidi magus klassika Koostisained: 40 ml virsikulikööri, 20 ml virsikupüreed (kui ei ole, saab ka ilma), sidrunimahla, pikendamiseks vahuveini Valmistamine: Kalla virsikuga koostisained šeikerisse, lisa jää ja šeigi tugevasti. Kurna läbi sõela veiniklaasi, pikenda vahuveiniga. Põnev fakt: Giuseppe Cipriani lõi selle kokteili Harry’s Bar’is Veneetsias aastal 1945, baar asub kohe Suure Kanali ääres. Itaalia kokteilikultuur. Virsikukokteil Bellini
02.21
Karakter: värske džinnikokteil Koostis: 2 osa džinni, 1 osa sidrunimahla, 1 osa suhkrusiirupit (1:1 vahekord suhkur ja vesi), pool munavalget, pikendamiseks mullivett või toonikut, veidi Angostura bittereid Valmistamine: Kalla koostisained šeikerisse, raputa alguses jääta, et munavalge vahtu läheks, siis lisa jää ja raputa tugevasti kuni šeiker külm. Kurna läbi sõela jääga täidetud suuremasse klaasi. Põnev fakt: Tegu on pikema variandiga klassikalisest džinn sour’ist, pikendatud aga mullivee või toonikuga. Džinnikokteil Gin Fizz
02.21
Karakter: värske ja pikk kokteil Koostis: 40 ml Limoncellot, umbes 75 ml vahuveini ja 75 ml soodavett Valmistamine: Täida suur veiniklaas jääga, kalla koostisained sisse ja sega õrnalt. Garneeri apelsiniviilu või sidrunikoorega Põnev fakt: Spritz-tüüpi kokteiliretsepte on väga palju, Limoncelloga retsept on selles nimekirjas populaarne uus tegija. Kokteil Limoncello Spritz
02.21
Põhiliseks koostisaineks on seekord alkoholivaba õlu. Jah, lugesite täiesti õigesti, alkoholivaba õlu sobib imeliselt kokteili koostisaineks, sest me lisame talle külma ja värskust. Mida suvel veel vaja! Lihtne valmistada! Võta peotäis värsket piparmünti, plaksuta käte vahel läbi, et piparmünt üles ärkaks ja aromaatseks muutuks. Pane piparmünt klaasi, lisa paar sektorit värsket laimi, umbes lusikatäis vedelat mett ning lisa jää. Jääd ikka palju, kuni klaasi servani. Kalla alkoholivaba õlu peale, sega õrnalt, garneeri näiteks värske kurgi või piparmündiga. Imeline! Värskendav, lihtne ja maitsev – mida veel suvelt tahta. Suvine idüll
02.21
Karakter: värske rummikokteil Koostis: 60 ml rummi, 20 ml värskelt pressitud greibimahla, sörts laimimahla ja suhkrusiirupit (1:1 vahekord suhkur ja vesi), 20 ml Luxardo Maraschino kirsilikööri Valmistamine: Kalla kõik koostisosad šeikerisse, lisa jää ning šeigi tugevasti. Kurna läbi sõela jahutatud kokteiliklaasi. Põnev fakt: Papa Hemingway’le ei sobinud magusad suhkrused joogid – tema mõte kokteilidest oli „väga kange ja värske“, seetõttu saigi Havana El Floridita baaris klassikalise Daiquiri retseptis suhkrusiirup välja vahetatud veidi hapukama kirsilikööri vastu. Rummikokteil Hemingway Daiquiri
02.21
Karakter: värske, pikk mõru kokteil Koostis: umbes 40–50 ml džinni ja umbes 150 ml toonikut ehk ideaalse G&T vahekord on umbes 1:3 Valmistamine: Täida klaas jääga, nii palju kui mahub, siis ei lähe kokteil hiljem vesiseks. Lisa džinn ja ideaalis külmikust tulnud kvaliteetne toonik. Pigista kokteili paar greibi-, sidruni- või laimisektorit. Garneeri maitse järgi maitserohelise või marjadega. Põnev fakt: London Dry on kõige kuulsam džinni tüüp. London Dry ei pea olema toodetud Londonis, selle ümbruses või üldse vanal heal Inglismaal. Tegu on kuiva džinniga, millele ei tohi lisada miskit kunstlikku. Ideaalne Džinn & Toonik
02.21
Karakter: vabandame juba ette nime pärast, aga nii seda värsket viinakokteili kutsutakse üle maailma ja meie ei hakka seda siin muutma ka Koostis: 2 granadilli, 50 ml vanilliviina, 25 ml Passoa granadilli likööri, 25 ml laimimahla, pikendamiseks šampanjat Valmistamine: Poolita granadillid ja kraabi kolme pooliku seemned šeikerisse, lisa teised koostisained (v.a šampanja) ja jää. Raputa tugevasti kuni šeiker on jääkülm ning kurna läbi sõela jahutatud kokteiliklaasi, pikenda šampanjaga. Aseta üks poolik granadill joogile garneeringuks. Põnev fakt: Klassikalise retsepti järgi peaks šampanja olema serveeritud eraldi väikses šotiklaasis, üks lonks üht ja üks lonks teist, aga meile meeldib see kokteil šampanjaga pikendatult ühes klaasis. Viinakokteil Porn Star Martini
