Jerezi (Sherry) piirkond on eripärane tänu oma heledale pinnasele, mis on 60% ulatuses kriidine ning suudab talletada suuri koguseid vedelikku, mis on ülioluline võttes arvesse sealseid pikki ning kuumi suvesid ning fakti, et irrigatsioon on seal keelatud. Põllud, kust viinamarjad tulevad, on tuntud selle poolest, et sealt tulevad veinid on alati tugeva karakteriga ning komplekssed. Kõikide firma sherryde valmistamiseks kasutatakse viinamarju 100% ainult Jerez Superior alalt, kust valmivad kõige mitmekülgsemad ning kvaliteetsemad tooted (nõue on, et sherry valmistamiseks oleks vähemalt 60% viinamarjadest Jerez Superior alalt).
Viinamarjad
100% Pedro Ximenez
Värvus
Intensiivne tume eebenipuu
Aroom
Ülimalt rikkalik. Tunda võib rosinaid, viigimarju, datleid, mett, siirupit ning konserveeritud puuvilju.
Maitse
Maitses ülimalt rikkalik, tekstuurilt lausa siirupine. Lopsakalt puuviljane, kuid meeldiva happesusega, mis maitset tasakaalustab. Pika ning meeldiva järelmaitsega.
Toode on lisatud 
